Thursday, April 7, 2011

Memanjakan Lidah Dengan Lezatnya Empal Gentong



Berkunjung ke Cirebon rasanya tidak lengkap jika kita tidak mencoba kuliner yang satu ini. Yaitu Empal Gentong, masakan berkuah dan bersantan ini telah menjadi ciri khas yang kuat sebagai masakan khas tradisional Cirebon.

Dinamakan Empal Gentong, karena masakan yang mirip seperti soto ini, kuahnya selalu dimasak dan dipanaskan menggunakan gentong yang terbuat dari gerabah yang dipanaskan menggunakan kayu bakar, sehingga baunya lebih harum dan menggugah selera makan kita.

Kuah Empal Gentong berwarna kuning karena pengaruh kuat dari kunyit sebagai salah satu bahan dasarnya. Empal Gentong biasanya menggunakan daging sapi ataupun jeroan sapi seperti babat dan usus yang diiris kecil-kecil, bisa juga dari 1 porsinya terdiri dari campuran daging dan jeroan, kita bisa memilihnya sesuai selera kita. Daging dan jeroan tersebut juga berwarna kuning kunyit, karena turut direbus bersama kuah empalnya.
Empal Gentong sama lezatnya baik dimakan menggunakan nasi ataupun lontong dan lebih mantap lagi adalah cabainya yang menggunakan bubuk cabai asli, yang membuat rasa Empal Gentong semakin lezat. Apalagi penyajiannya yang ditaburi bawang goreng dan potongan kecil daun kucai, menjadikan empal gentong bukan saja enak untuk disantap tapi enak juga untuk dipandang. Untuk menambah rasa gurihnya, Empal Gentong akan semakin mantap lagi disantap bersama gurihnya kerupuk kulit khas Cirebon.

Di Cirebon sampai saat ini masih banyak dapat kita jumpai pedagang empal gentong baik yang mangkal maupun yang keliling menggunakan gerobak, tapi jangan heran jika tak satupun pedagang yang berlabel “Empal Gentong Cirebon”, pada umumnya mereka menggunakan nama “Empal Gentong Plered”, karena Plered adalah salah satu wilayah di Cirebon yang menjadi daerah asal Empal Gentong, karena itu di sepanjang Jalan raya Plered sangat mudah kita jumpai pedagang Empal Gentong. (ysg)

1 comment:

  1. Assalamualaikum Salam sejahtera untuk kita semua, Sengaja ingin menulis
    sedikit kesaksian untuk berbagi, barangkali ada teman-teman yang sedang
    kesulitan masalah keuangan, Awal mula saya mengamalkan Pesugihan Tanpa
    Tumbal karena usaha saya bangkrut dan saya menanggung hutang sebesar
    1M saya sters hampir bunuh diri tidak tau harus bagaimana agar bisa
    melunasi hutang saya, saya coba buka-buka internet dan saya bertemu
    dengan KYAI SOLEH PATI, awalnya saya ragu dan tidak percaya tapi selama 3 hari
    saya berpikir, saya akhirnya bergabung dan menghubungi KYAI SOLEH PATI
    kata Pak.kyai pesugihan yang cocok untuk saya adalah pesugihan
    penarikan uang gaib 4Milyar dengan tumbal hewan, Semua petunjuk saya ikuti
    dan hanya 1 hari Astagfirullahallazim, Alhamdulilah akhirnya 4M yang saya
    minta benar benar ada di tangan saya semua hutang saya lunas dan sisanya
    buat modal usaha. sekarang rumah sudah punya dan mobil pun sudah ada.
    Maka dari itu, setiap kali ada teman saya yang mengeluhkan nasibnya, saya
    sering menyarankan untuk menghubungi KYAI SOLEH PATI Di Tlp 0852-2589-0869
    Atau Kunjungi Situs KYAI www.pesugihan-uang-gaib.blogspot.co.id/ agar di
    berikan arahan. Supaya tidak langsung datang ke jawa timur, saya sendiri dulu
    hanya berkonsultasi jarak jauh. Alhamdulillah, hasilnya sangat baik, jika ingin seperti
    saya coba hubungi KYAI SOLEH PATI pasti akan di bantu Oleh Beliau

    ReplyDelete